Материалы по техкарте — это не «просто краска»
Первая и самая очевидная статья — себестоимость материалов, которые мастер списывает на конкретную услугу. Ошибка многих управляющих в том, что они считают только стоимость тюбика красителя. На деле в техкарту входит всё, что коснулось головы клиента:
- Красящий состав. Считаем не по цене тюбика, а по фактическому расходу в граммах на данную длину и густоту волос.
- Окислитель или активатор. Обычно расходуется в пропорции 1:1 или 1:2 к красителю.
- Обесцвечивающий порошок — если это сложное окрашивание с блондированием.
- Корректор цвета — для нейтрализации нежелательных оттенков.
- Шампунь глубокой очистки — для смывки состава.
- Уход после окрашивания — маска, ампула, стабилизатор цвета.
- Одноразовые расходники — перчатки, фольга, воротничок, шапочка. Это копейки, но они тоже формируют итог.
Чтобы получить точную цифру, заведите техкарту на каждую услугу и пропишите в ней нормы расхода. Без этого расчёт себестоимости превращается в гадание. Если мастер работает «на глаз», вы никогда не узнаете, сколько реально стоит окрашивание.
Время мастера и его зарплата
Вторая составляющая — оплата труда. Тут важно разделять два подхода:
- Процент от услуги. Мастер получает 30–40% от стоимости. Тогда в себестоимость закладываем эту сумму.
- Фиксированная ставка плюс процент. Сложнее, но считать нужно по факту отработанного времени.
Возьмём средний вариант: мастер получает 35% от стоимости услуги. Если окрашивание стоит 5000 рублей, то на зарплату уходит 1750 рублей. Но не забывайте про налоги и страховые взносы, если вы работаете официально. Они увеличивают реальную стоимость мастера на 15–30% сверху.
Также учитывайте время на подготовку рабочего места, стерилизацию инструментов и уборку. По нашему опыту, на каждую часовую услугу уходит ещё 15–20 минут подготовительно-заключительных работ. Если мастер выполняет 6 окрашиваний в день, это почти 2 часа неоплачиваемой работы, которую вы тоже должны заложить в себестоимость.
Аренда и «невидимые» расходники
Самая коварная часть — накладные расходы. Их часто забывают или считают «на глаз», а зря. Разделим их на две группы:
Прямые накладные: аренда кресла или зала, коммунальные платежи, уборка помещения. Эти расходы легко посчитать: поделите общую сумму аренды за месяц на количество рабочих часов салона и умножьте на время конкретной услуги.
Например: аренда 150 000 рублей в месяц. Салон работает 30 дней по 10 часов — это 300 часов. Стоимость одного часа аренды — 500 рублей. Окрашивание длится 2,5 часа — значит, на услугу приходится 1250 рублей аренды.
Косвенные расходники: ватные диски, кисти, миски, полотенца, средства для дезинфекции инструментов. Это не списывается на конкретную услугу, но без них работа невозможна. Посчитайте, сколько вы тратите на такие материалы в месяц, и разнесите на все услуги пропорционально времени или выручке.
Сюда же отнесите амортизацию оборудования: фены, сушуары, кресла изнашиваются. Если не закладывать это в себестоимость, через пару лет вы не будете понимать, почему при стабильной выручке не хватает денег на замену техники.
Практический пример: считаем окрашивание
Соберём всё вместе. Возьмём средний случай: сложное окрашивание в один тон на длинные волосы.
Исходные данные:
- Стоимость услуги для клиента — 6000 рублей.
- Время процедуры — 3 часа.
- Зарплата мастера — 35% от стоимости, то есть 2100 рублей.
- Аренда за час — 500 рублей (посчитали выше). За 3 часа — 1500 рублей.
Расход материалов по техкарте:
- Краситель 60 г по цене 800 руб./100 г — 480 рублей.
- Окислитель 90 г по цене 300 руб./100 г — 270 рублей.
- Шампунь и уход — 150 рублей.
- Фольга, перчатки, прочее — 50 рублей.
Итого материалы: 950 рублей.
Косвенные расходники и амортизация: добавим 10% от стоимости услуги на эти цели — 600 рублей.
Складываем:
- Материалы: 950 руб.
- Зарплата: 2100 руб.
- Аренда: 1500 руб.
- Косвенные: 600 руб.
- Итого себестоимость: 5150 руб.
Маржа: 6000 − 5150 = 850 рублей (14%).
Это неплохой результат, но он хрупкий. Достаточно мастеру потратить больше красителя или клиенту прийти с очень густыми волосами — и маржа растает. Теперь представьте, что вы продаёте это окрашивание за 4000 рублей, как у конкурентов через дорогу. Себестоимость не изменится, а вы получите минус 1150 рублей с каждой процедуры.
Что делать, если маржа отрицательная
Если расчёт показал убыток, не паникуйте. Есть несколько рычагов, которыми можно управлять:
Повысить цены. Самый очевидный путь, но требует анализа рынка. Если вы дешевле среднего по району — смело поднимайте на 10–15%. Клиенты реже уходят из-за цены, чем из-за плохого качества.
Пересмотреть техкарту. Возможно, мастер использует слишком много состава или вы закупаете дорогие материалы там, где можно найти аналогичные по качеству дешевле. Проверьте закупки за последние три месяца.
Оптимизировать время. Если окрашивание занимает 3 часа, а должно 2,5 — проблема в квалификации мастера или организации процесса. Инвестируйте в обучение или наладьте workflow: подготовьте всё заранее, чтобы мастер не бегал за инструментами.
Поднять средний чек за счёт допродаж. Добавьте к окрашиванию экспресс-уход за 500–800 рублей. Это окупит часть накладных расходов и повысит маржинальность всей процедуры.
Отказаться от убыточных услуг. Если после всех оптимизаций услуга всё равно в минусе — возможно, она не нужна в прайсе. Замените её на более маржинальную или предложите клиентам альтернативу.
Контролировать себестоимость в динамике удобно, когда все цифры — материалы, зарплата, выручка — сходятся в одной системе. В 77CRM можно настроить учёт финансы и зарплата в 77CRM, чтобы видеть реальную картину по каждой услуге, а не считать в Excel в конце месяца.
Практический вывод: посчитайте себестоимость трёх самых популярных услуг вашего салона прямо на этой неделе. Если маржа по какой-то из них меньше 15% — это повод пересмотреть цену или техкарту. Регулярный пересчёт раз в квартал убережёт вас от ситуации, когда салон работает в ноль при полной записи.